白软馒头的制作步骤如下：
工具：中筋面粉1000克、温水560克、6克酵母，6克糖，1克小苏打水。
1.首先，将1000克中筋面粉倒入碗中，将6克酵母和6克糖放入560克温水中，搅拌均匀。
2.面粉混合均匀后，加入温水，用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.形成薄片后，将它们均匀地加工，直到形成一个大面团。揉至表面光滑、碗轻。将加工好的面团放入一个大容器中。然后盖上盖子让它发酵，直到体积增加一倍。
4.案板上撒少许面粉，然后撒上1克小苏打，然后将发酵好的面团放在案板上，揉至光滑，然后切成小块。分成大小相同的面团。用手将包子压扁，然后用擀面杖擀成中厚皮、薄边的面皮。擀完包子皮后，将准备好的馅料放在包子皮上，包子就成型了。
5.将所有三明治包好后，放入蒸锅中。如果包子是蒸布做的，就不用刷油了。如果直接放进蒸锅里，需要刷上油，防止粘连。然后需要对包子进行第二次发酵，大约20分钟。
6.将馒头拿在手上，直到它们变得又轻又蓬松。然后将包子放入冷水锅中蒸熟。大火蒸15分钟。。一旦过了这个时间，关掉火，轻轻提起锅盖，让一些空气排出，等待3分钟，然后将其从锅中取出。
【馒头的制作方法】：
第一步：先将白糖和酵母放入40摄氏度的温水中，然后用筷子搅拌白糖，然后通过发酵面团。准备好后，使用前将水静置5分钟。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种味道多加一点，包子又香又软，又白又好吃。
第二步：将面粉放入盆中，然后将冲泡的水、小苏打和盐全部放入碗中。然后将面粉揉至蓬松状。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种味道多加一点，你的馒头就会又香又软，又白又好吃。
第三步：反复揉面团，直到面团揉成球状，然后反复揉面团，直到面团表面光滑为止。将面团揉至面团变得非常光滑为止，揉的时间一定不能少于15分钟，如果少于这个时间，面团肯定揉不到位。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种味道多加一点，你的馒头就会又香又软，又白又好吃。
第四步：然后将面团放在家里最温暖的地方，发酵大约2-3小时，直到煮熟。将面团发酵至原面团两倍的量，就足够了。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种味道多加一点，包子又香又软，又白又好吃。
第五步：将发酵好的面团反复揉捏5-10次，然后将大面团分成75克的小面团，再分割成小面团。将小面团切成75克，揉至软面团。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种味道多加一点，包子又香又软，又白又好吃。
第六步：蒸锅里放入适量温水，然后把面团放入蒸锅里，然后蒸熟。盖上锅盖，放入面团发酵5分钟，5分钟后，大火蒸15分钟，时间到了，关火，继续煮15分钟。上菜前5分钟。
做面团的时候，不能只放酵母和糖！这两种口味多加一点，你的馒头就会又香又软又白又好吃
做面团做软白蛋糕小窍门如下：
1.酵母必须用温水融化。
制作面团时，通常需要添加酵母，最好先用温水将酵母解冻，尤其是冬天，最好先用温水将酵母解冻，水温合适。一定要控制好，幸好温度在35度左右。
2.注意用水量。
和面团的时候需要加水搅拌面团，这时候要注意水的量，一般500克左右的面粉加250克左右的水。面粉揉成面团。软硬度适中。如果是冬天，可以多加一点水，大约260克到270克。
3.边倒水边搅拌。
和面团的时候要注意加水并搅拌均匀，很多人可能会把水全部倒进去然后和面团，这是不正确的。正确的做法是一边加水一边搅拌均匀，只要面团呈海绵状就可以用手揉捏了。
4.请勿添加碱性物质。
在制作面团的过程中，很多人可能会加碱，因为担心加入酵母后面团会变酸，所以会加一点碱来中和酸味。用酵母和面时不需要加碱，用老酵母和面时只需加碱即可。
5.发酵完成后，面团需要排气。
面团发酵后，很多人可以直接把面团做成蒸糕，其实这种方法并不正确。正确的做法不是马上把面团揉成饼，而是先把面团揉几次。
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