如何制作美味的蒜蓉辣椒酱？记住黄金配方，又辣又甜，超级简单
今天分享一道美味又实用的自制菜谱
1.蒜蓉辣椒汤具有浓郁的蒜香味，香料丰富，用来做粽子、面条和菜肴。也可用于烹饪、煎炸、烧烤等。
2.今天小编就来分享一下“蒜蓉辣酱”的制作方法，先保存给亲朋好友，有时间自己也尝试一下吧。
3.先介绍一下需要的食材：
甜椒、辣小米、大蒜、蚝油、辣味、白醋、盐、白糖、浓白酒、白芝麻
4.首先，将小米椒和灯笼椒放入清水中，洗净。洗净后，将辣椒去掉蒂，放入筛子中，放在阳光下晒干。将生姜和谷物打碎，放在盘子上备用。将干小米和灯笼椒放入料理机中，磨成浆状放入碗中
6锅干后，倒入150克大豆油，将油烧热。加入50%的姜末、蒜末、辣椒一起炒香，然后加入蚝油50克、极鲜味50克、白醋30克、盐100克、80克。白糖、白酒50克
7、中小火，不断搅拌至浓稠。加入15克煮熟的白芝麻，搅拌均匀。关火，冷却后放入无水无油的食品瓶中并盖上盖子，放入冰箱冷藏，食用三个月不会损坏
8、辣椒中的维生素C含量居蔬菜之首。辣椒之所以辣，是因为皮中含有辣椒素，可以增进食欲。
正宗青辣椒酱，下饭很下饭，用来炒菜或拌饭更香，一定要掌握烹饪技巧，才能更辣更美味。
1.青辣椒酱的制作方法
这道特别美味的菜里有青辣椒，酱汁味道浓郁，在加工过程中还有几种方法让酱汁更美味更适合自己的口味，即使不放油也能更香更持久。要做这道美味的菜肴，需要掌握几个关键点，第一个关键点就是把辣椒沥干水分，清洗干净后一定要晒干，才能长期安全保存。不会腐烂。第二个重要的点就是青辣椒酱在制作的过程中会更加的美味，因为它很辣，所以在调味的时候一定要咸，这样才能延长它的保质期，如果是一斤的辣椒，最好是添加50克食盐。第三个要点就是在制作的过程中一定要加入一点白酒，因为在做辣椒酱的时候加入一点白酒会更加美味，发酵充分，更加香，最后要盖上白酒..，可以避免品质变坏，保存时间也会更长。
2.味道会更香
制作时注意这三点，就能让菜品更加美味青辣椒酱，鲜味浓郁。许多人喜欢辛辣的食物。无论是煮还是蘸蒸饺、拌饭、面条，都可以尝试。辣椒还可以让人吃得更好。制作这道美味佳肴首先需要准备的材料是青辣椒，然后准备足量的小米、葱、姜、蒜、白糖和盐。辣椒清洗干净后，记得控制湿度，先把破损或者有虫卵的辣椒去掉，因为用这些做出来的辣椒酱味道不好，而且容易腐烂。将它们切成块拌匀，加入适量的香料，搅拌均匀，然后放入密封容器中发酵一会儿，就得到了美味的辣椒酱。
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